Pemanfaatan Limbah Dapur Menjadi Eco-Enzyme untuk Mendukung Pengelolaan Lingkungan dan Pertanian di Desa Samura
DOI:
https://doi.org/10.61253/abdicendekia.v5i4.1317Kata Kunci:
Organik, Eco-Enzyme, Kelompok Tani, Pengelolaan Lingkungan, Desa SamuraAbstrak
Pengelolaan sampah organik masih menjadi salah satu permasalahan lingkungan yang perlu mendapat perhatian, termasuk dalam pemanfaatan sisa buah dan sayuran di lingkungan masyarakat. Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Samura, Kecamatan Kabanjahe, Kabupaten Karo, dilaksanakan melalui program pemanfaatan sampah organik menjadi eco-enzyme untuk mendukung pengelolaan lingkungan dan pertanian. Kegiatan ini bertujuan untuk mendeskripsikan pelaksanaan kegiatan serta mengetahui perubahan pengetahuan dan keterampilan kelompok tani dalam pengolahan sampah organik melalui pembuatan eco-enzyme. Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Data diperoleh melalui dokumentasi dan catatan pelaksanaan kegiatan, kemudian dianalisis melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Kegiatan dilaksanakan pada 22 Agustus 2026 melalui sosialisasi dan praktik pembuatan eco-enzyme yang melibatkan kelompok tani dan mahasiswa KKN. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta memperoleh pemahaman mengenai jenis sampah organik yang dapat dimanfaatkan, manfaat eco-enzyme, serta tahapan pembuatannya. Praktik menghasilkan campuran bahan organik yang selanjutnya menjalani proses fermentasi selama kurang lebih tiga bulan. Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong pemanfaatan sampah organik secara berkelanjutan dan mendukung pengelolaan lingkungan di Desa Samura. Hasil akhir fermentasi dan pemanfaatannya dalam pertanian masih memerlukan pengamatan lebih lanjut.Referensi
Dewi, V. A. K., Putra, R. P., Haris, A., & Alam, T. (2022). Limbah dapur dan pemanfaatannya. Bintang Semesta Media.
Megah, S. I., Dewi, T. K., & Kawada, A. (2018). Pemanfaatan sampah rumah tangga (sampah organik) menjadi eco-enzyme. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM), 24(2), 687–690.
Prasetio, V. M., Rini, R. N. A., & Anggraini, D. (2021). Evaluasi efektivitas eco-enzyme berpendekatan ramah lingkungan dalam pengelolaan sampah organik rumah tangga. Jurnal Ilmu Lingkungan, 19(1), 112–120.
Rasit, N., Fern, L. H., & Ghani, W. A. W. A. K. (2019). Production and characterization of eco-enzyme produced from tomato and orange wastes and its influence on the aquaculture sludge digestion. International Journal of Civil Engineering and Technology, 10(3), 918–927.
Rochyani, N., Utpalasari, R. L., & Dahlia, D. (2020). Analisis hasil konversi limbah organik dapur menjadi eco-enzyme. Jurnal Redoks, 5(2), 135–140.
Sunarsih, E. (2014). Konsep pengolahan limbah rumah tangga dalam upaya pencegahan pencemaran lingkungan. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat, 5(3), 162–167.
Vama, L., & Chanthuru, A. (2016). Antibacterial activity of eco-enzyme produced from fruit waste. International Journal of Current Research and Academic Review, 4(2), 164–168.
